Полезные свойства спаржи

Польза спаржи

Спаржа содержит внушительный набор витаминов и минералов

Если у среднестатистического жителя страны спросить, пробовал ли тот когда-нибудь спаржу, то он, скорее всего, даст утвердительный ответ и еще добавит, что упомянутый продукт – не что иное, как молодые стручки фасоли. И будет неправ в корне. Конечно, овощ, именуемый стручковой фасолью, существует и за свои полезные свойства, в том числе вкусовые, заслуживает внимания кулинаров. Но ничего общего со спаржей настоящей не имеет.

Спаржу съедобную у нас кроме дачников-любителей и немногочисленных фермеров-энтузиастов никто не выращивает. На территории России встречаются ее дикорастущие виды, но гастрономической ценности они не имеют. Настоящую вкусную спаржу к нам завозят из Европы. Там она необычайно популярна и возделывается повсеместно – от Испании на западе до Великобритании на севере и Греции на востоке. У знатоков-гурманов спаржа – признанный деликатес. Она идет на приготовление самых разных блюд и употребляется в свежем виде, что позволяет извлечь из овоща максимальную пользу.

А полезных свойств у спаржи действительно много. Она относится к числу самых «витаминизированных» овощей, содержит внушительный набор минералов и прочих веществ, очень важных для организма. В чем конкретно польза спаржи и как она проявляется – рассмотрим подробно.

Полезные свойства творога

Польза творога

Творог – первоклассный источник белка и легкоусвояемого кальция

Творог – один из ценнейших продуктов, на котором «вскормлена» человеческая цивилизация. И это не преувеличение. Творог, по сути, является концентратом молока, вкус и пользу которого мы познаем с самого раннего детства.

Рецепт приготовления творога знали жители древних Греции, Рима, Индии, Китая. Не оставались в стороне и славянские народы, у которых во все века к творогу было особенно трепетное отношение.

Благополучно пройдя сквозь «сито истории», творог и сегодня занимает достойное место на нашем столе. Его употребляют в чистом виде либо с добавкой изюма, кураги, меда, ванили. Из творога готовят сырники, запеканки, ватрушки, десерты. Во многих рецептах пирогов, тортов, пончиков, кексов творог является незаменимым ингредиентом.

Но не только кулинарные свойства творога выделяют его на фоне других продуктов. Помимо того, что творог является первоклассным источником полноценного белка и легкоусвояемого кальция, в его составе содержится широкий спектр других полезных веществ, витаминов, микроэлементов. Именно поэтому он демонстрирует высокую эффективность в поддержании работоспособности органов и систем нашего организма.

Богатые селеном продукты

Продукты, содержащие селен

Бразильский орех – рекордсмен по содержанию селена среди продуктов

До недавнего времени этот вполне рядовой представитель таблицы Менделеева мало занимал умы медиков. Отношение к селену (Se) было скорее настороженное, так как в ученой среде бытовал устойчивый стереотип о его токсичности. И лишь в 1989 году после многих лет исследований и дискуссий селену было отведено почетное место в списке микроэлементов, жизненно необходимых для функционирования человеческого организма.

Недостаточное содержание Se в потребляемых нами продуктах питания, а следовательно и самом организме, может проявляться в ослаблении иммунитета, ухудшении зрения, пониженной концентрации внимания, длительном заживлении ран, возникновении дерматологических заболеваний. Именно поэтому настолько важными являются правильно подобранные источники селена, содержащие этот микроэлемент в нужном количестве.

Полезные свойства черемши

Польза черемши

Черемша – рекордсмен растительного мира по содержанию аскорбиновой кислоты

Черемша – кто не знает это удивительное растение, напоминающее по вкусу нечто среднее между чесноком и зеленым луком! Она действительно является их близким родственником, чем и объясняются ее запах и вкус. Черемша очень полезна, а потому полноценно заменяет первые овощи, фрукты и ягоды, появляющиеся гораздо позже этой чудесной весенней зелени.

Полезные свойства черемши людям известны еще с глубокой древности. И здесь нечему удивляться. Растение богато витаминами C, A, B2, PP. Изобилует оно эфирными маслами, полисахаридами, фитонцидами. В нем есть практически весь спектр полезных минералов: калий, кальций, фосфор, селен, натрий, магний, медь, цинк, кобальт, фтор, марганец, йод.

Черемша может похвастаться множеством полезных для человеческого организма свойств, о которых и пойдет речь в данной статье.

Полезные свойства артишока

Польза артишока

Признание фармацевтов – неоспоримое доказательство пользы артишока

Это название, часто ассоциируемое с роскошью буржуазной жизни, слышали, наверное, все. Однако мало кто имеет представление даже о том, как выглядит данное растение. Но не будем создавать интригу. Артишок – представитель семейства сложноцветных, а точнее астровых. Его ближайшие родственники – подсолнух и салат латук. Соцветия растения, собственно и представляющие основную ценность, в среднем имеют размеры 10-15 см в длину и напоминают шишки с жесткими, плотно прилегающими к головке лепестками.

В России этот средиземноморский продукт продается, однако ажиотажным спросом пока не пользуется. А зря. В национальных кухнях многих стран артишок занимает лидирующие позиции. Его отваривают, жарят, фаршируют, готовят из него салаты.

Пользуется популярностью это растение у фармацевтов. Лекарственные препараты и биологически активные добавки на его основе демонстрируют высокую эффективность. Народная медицина также не обошла вниманием артишок. Знающие люди используют его для приготовления лечебных настоек и отваров.

Артишок необычайно полезен и обладает многими полезными свойствами, которые мы и рассмотрим в данной статье.

Страница 1 из 81234568