Споры о пользе яблочного уксуса ведутся давно

Люди приписывают яблочному уксусу много чудодейственных свойств. Предлагаем проанализировать факты и отзывы, чтобы разобраться, на самом ли деле этот продукт такой полезный или перед нами очередная рекламная уловка с целью повышения его продаж?

Разбираем состав

Уксус – это продукт, который используют в кулинарии для улучшения вкусовых качеств пищи. Если обычный столовый уксус получают из синтетической пищевой кислоты и воды, то яблочный – из натурального сырья: воды, яблок и сухофруктов.

Даже не вникая в состав, можно сделать определенный вывод: имеем дело с органическим продуктом. Для человека из 21 века – это уже польза. Яблочный уксус, как и любой другой, является природным консервантом. Его полезно использовать при мариновании овощей.

Яблочный уксус богат:

• уксусной, молочной, щавелевой и лимонной кислотой;
• ферментами – катализаторами биохимических реакций;
• микроэлементами: натрием, калием, кальцием, кремнием, железом.

Внимание! Мнение о том, что яблочный уксус богат витаминами ошибочно! Кандидат медицинских наук из клиники института питания РАМН Ольга Григорьян утверждает, что в этом продукте витамины отсутствуют. Объяснение простое – в кислой среде они разрушаются.

Яблочно-уксусная диета

Мнение специалистов

Бытует мнение, что уксус – действенное средство для похудения. Отдельные производители не стесняются об этом писать на этикетках своей продукции.

Доктор Д. Н. Шубин, невролог, мануальный терапевт предупреждает: «Следует понимать, что пить стаканами яблочный уксус нельзя. Это не напиток, а специя, которой сдабривают салаты для улучшения биологической ценности пищи и стимулирования в организме обмена веществ. Натуральная добавка в количестве 1-2 ч.л. способствует скорейшей переработке пищи и недопущению ее откладывания на округлостях женского тела».

Использование уксуса ускоряет переработку глюкозы, а значит, не дает возможности вырабатываться инсулину, который усиливает отложение жира.

Доктор С. Н. Агапкин, ректор Института Традиционных Систем Оздоровления города Москвы утверждает, что яблочный уксус никак не влияет на расщепление жира, но обладает сильным мочегонным эффектом.

Вот один из активно рекламируемых в интернете способов похудения: «если коктейль из 1 стакана воды и 1 столовой ложки уксуса поделить на 3 части и принимать натощак трижды в день на протяжении 2-3 недель можно сбросить до 5 и более килограмм лишнего веса».

Но! По окончанию яблочно-уксусной диеты, когда женщина перестанет себя пичкать мочегонным средством, потерянная вследствие обезвоживания организма масса буквально в течение недели вернется и не одна. Постоянное раздражение слизистой желудка из-за поглощения уксуса натощак может повлечь гастрит, панкреатит и другие заболевания ЖКТ.

Выводы по теме похудения. Яблочный уксус:

• жиры не сжигает;
• при приеме натощак вызывает раздражение желудка, что чревато пагубными последствиями;
• полезен в качестве добавки в салаты при дозировке 1-2 ч.л. для улучшения обмена веществ.

Мнение женщин

Не вдаваясь в подробности об анкетных данных женщин, которые употребляли разбавленный уксус для похудения, отмечаем две реплики:

ст. ложка меда + ст. ложка уксуса утром натощак – для меня хорошо: заряд энергии неописуемый. Пью 2 года. Однако вес стоит, не шелохнувшись. Стоит помнить, что одному польза, другому – вред. Добавляю в борщ, чтоб свекла цвет сохранила. Венам свекрови уксус не помог, хотя втирала регулярно согласно рекомендациям. Совет: наслаждайтесь вкусовыми качествами блюд, не ждите чуда.

О-о, я это пила целых 2 месяца. Результат для похудения нулевой, зато началась изжога и запоры. Может, стоит добавить меда или делать уксус самостоятельно?

Применение в народной медицине

Воспаление горла

На страницах некоторых изданий можно встретить фразу, что яблочный уксус помогает при простудных заболеваниях, например, ангине. Даются советы по дозировке продукта и частоте полосканий горла.

Медработники, однако, не рекомендуют использовать яблочный уксус для полосканий горла при ангине. Дело даже не в антисептических свойствах продукта. Воспалительные процессы надо снимать щелочными растворами, которые улучшают отхождение гноя. К эффективным средствам относят раствор из воды, соды, соли и йода.

Более того, любой уксус разрушает эмаль зубов, значит, он вообще непригоден для полоскания ротовой полости.

Жар и озноб

Применение яблочного уксуса для сбивания температуры объясняется его повышенной летучестью, то есть способностью испаряться, охлаждая поверхность кожи. Этот метод действительно дает положительный, но не устойчивый результат. В процессе растирания температура падает, и тут же возвращается через 20-40 минут.

Врачи не рекомендуют уксус для растирания детей: его ферменты способны проникать в организм через кожу и вызывать отравления. В качестве исключения уксус можно применять, когда допустимые суточные дозы лекарств достигнуты, а жар не проходит.

Для растираний используют раствор из уксуса и теплой (!) воды (1:1).

Варикозное расширение вен

Народные целители советуют использовать яблочный уксус для избавления от сосудистых сеточек, выпуклостей вен, отеков и болей в ногах. Период лечения 3-4 недели.

Для женщин, страдающих варикозным расширением вен на ногах, рекомендуется:

• протирать проблемные места 2-3 раза в день ватным тампоном, смоченным в чистом натуральном уксусе;
• принимать ванны для ног в растворе из расчета 1 л уксуса на 8-10 л воды;
• делать обертывания ног: ткань, смоченную в яблочном уксусе, прикладывать к поверхности кожи, сверху накрывать полиэтиленовой пленкой и махровым полотенцем. Через 20-30 минут все снимать, при этом уксус не смывать.

Красота неописуемая

Жирная кожа

Косметологи обращают внимание, что яблочный уксус может быть полезен женщинам с жирной и проблемной кожей. После протирания лица этим продуктом акне и простудные прыщики становятся менее заметными, а вскоре и вовсе исчезают. Уксус создает на коже кратковременную кислую среду, в которой погибают патогенные микроорганизмы.

Для приготовления лосьона по уходу за лицом надо развести 1 ч.л. уксуса в 1 стакане воды или крепкого зеленого чая и с помощью ватного диска убирать жирный блеск с лица. Срок применения лосьона неограничен.

Для отбеливания веснушек и пигментных пятен стоит попробовать такую маску: яичный желток, половину огурца, 1 ст. ложку уксуса, оливкового масла и овсяных хлопьев смешать в блендере. Массу нанести на кожу лица на 20-30 минут, ополоснуть прохладной водой. Использовать отбеливающее средство 1 раз в день.

Важно! Яблочный уксус в домашних условиях используют как средство для пилинга. Однако лучше делать такую процедуру в салонах красоты. Неосторожное применение продукта или склонность к аллергии могут повлечь неприятные последствия: пересушивание, зуд кожи и ожоги кислотой.

Блестящие волосы

Изобилие бабушкиных рецептов доказывает, что ополаскивание волос яблочным уксусом после мытья способствует улучшению кровообращения кожи головы и питанию корней. Уже после первого применения можно запечатлеть хороший результат: шелковистость, эластичность и здоровый (буквально зеркальный) блеск.

Для ополаскивания разводят 1-2 ст. ложки яблочного уксуса на 1 литр воды. Чистой водой не смывают.

Маска для сухих волос делается так: в яичный желток добавляют столовую ложку касторового или репейного масла и яблочного уксуса. После смешения ингредиентов маску наносят на волосы и кожу головы, втирая ее легкими массажными движениями. Укутав голову целлофаном и полотенцем, гуляют около 1 часа, после чего моют волосы с шампунем.

В народе считается, что такая маска, собственно, как и втирание чистого яблочного уксуса в кожу головы избавляет от перхоти. Здравое звено в этом мнении есть, если учитывать, что продукт в косметологии активно используется как средство для отшелушивания кожи. Результат будет получен лишь в случае отсутствия грибкового заболевания. Рискнуть опробовать метод борьбы с перхотью все же стоит.

На посошок

Хотелось бы отметить, что во всех случаях применения яблочного уксуса речь идет об исключительно натуральном продукте. Использовать его в лечебных или косметических целях следует очень осторожно. Как говориться, не зная броду…

Помните! Полезность яблочного уксуса и его эффективность в большинстве случаев оспаривается врачами, которые обладают специальными знаниями.